ข้าวแช่ เป็นอาหารไทยโบราณที่นิยมรับประทานในช่วงฤดูร้อน มีต้นกำเนิดมาจากอาหารมอญที่เรียกว่า “เปิงด้าจก์” ซึ่งหมายถึงข้าวน้ำ โดยชาวมอญจะนิยมทำกันในช่วงเทศกาลสงกรานต์ เนื่องจากชาวมอญเชื่อกันว่าข้าวแช่เป็นอาหารวิเศษ สะอาด และบริสุทธิ์กว่าอาหารอื่นใด นิยมทำเพื่อบูชาเทวดา แสดงความกตัญญูรู้คุณต่อบรรพบุรุษ และสร้างบุญกุศล
สเต็ปการกินข้าวแช่แบบชาววัง
ข้าวแช่ เมนูคลายร้อนที่มีเอกลักษณ์ในเรื่องมิติแห่งรสชาติอันละเมียดละไม หัวใจสำคัญในการรับประทานข้าวแช่ อยู่ที่ความน่ารับประทาน ถ้วยข้าวต้องใสสะอาด ไม่มีคราบน้ำมันหรือคราบเครื่องข้าวแช่ลอยอยู่ ซึ่งลำดับขั้นในการลองลิ้มชิมข้าวแช่ให้อร่อย ในแบบฉบับดั้งเดิมของไทยมีดังนี้
- คำแรกให้เริ่มจากการชิมกับ
เริ่มที่การรับประทานกับหรือเครื่องข้าวแช่ เคี้ยวรอไว้ในปากโดยยังไม่ต้องกลืน
- ตามด้วยการรับประทานข้าว 1 คำ
ให้กลิ่นหอมของข้าวชั้นดีผสานกับเครื่องข้าวแช่
- แกล้มผักแนมที่มีรสชาติเข้ากัน
เช่น ลูกกะปิ ควรรับประทานคู่กับกระชาย , ไชโป๊วหวาน รับประทานคู่มะม่วงเปรี้ยว เป็นต้น
- จะได้สัมผัสกับรสชาติสุดกลมกล่อม หอมอบอวล อร่อยแบบชาววังแท้ๆ
หากคุณชื่นชอบการรับประทานอาหารไทย แวะมาสัมผัสกับรสชาติความอร่อยของอาาหารไทยต้นตำรับในบรรยากาศผ่อนคลายของห้องอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยาได้ที่ห้องอาหารฟ้าประภา พร้อมสอบถามเพิ่มเติม สำรองที่นั่งกับเราได้ที่ LINE official account
