เทคนิคเลือกห้องจัดเลี้ยงโรงแรมให้เหมาะกับงานอีเวนต์และงานเลี้ยงของบริษัท

เมื่อรู้จำนวนผู้เข้าร่วมงานแล้ว ก็ถึงเวลาหาห้องและแผนผังที่เหมาะสม ห้องจัดอีเวนต์หรืองานเลี้ยงบริษัทที่ดีควรมีขนาดสอดคล้องกับจำนวนคน เพราะถ้าเล็กเกินไปก็จะอึดอัด แต่ถ้าใหญ่เกินไปก็จะรู้สึกโหวงๆ ทำให้งานดูกร่อย

การวางผังห้องก็เป็นเรื่องสำคัญ โดยทั่วไปแล้วมักจะมีอยู่ 5 รูปแบบ ดังนี้

• Theatre – เป็นการจัดที่อิงรูปแบบมาจากโรงละคร คือมีเวทีอยู่ตรงหน้า โดยบนเวทีจะมีจอภาพ โพเดียม หรือเก้าอี้ไว้สำหรับผู้พูด อาจเป็นประธานงาน ผู้บรรยาย หรือผู้อบรม และตามด้วยเก้าอี้เรียงแถวสำหรับแขกผู้ร่วมงาน เหมาะกับงานที่ต้องการโฟกัสจุดสนใจไปที่ผู้พูดอย่างเดียว
• Classroom – คล้ายกับ Theatre ตรงที่จุดโฟกัสคือผู้พูด แต่แขกผู้ร่วมงานจะมีโต๊ะมาคั่นเพื่อจดบันทึกหรือวางสิ่งของได้ เช่นเดียวกับห้องเรียนนั่นเอง
• U-shape – เหมาะกับงานที่ผู้พูดต้องการความใกล้ชิดกับแขกผู้ร่วมงาน เพราะจะเป็นการจัดโต๊ะรูปตัว U ทำให้เดินคุยหรือถามคำถามกันได้ง่าย
• Boardroom – เป็นการโต๊ะจัดสไตล์ห้องประชุม กล่าวคือ นำโต๊ะเข้าหากันหรือใช้โต๊ะเดียวและวางเก้าอี้ไว้รอบๆ ทำให้ทุกฝ่ายได้เห็นสีหน้าท่าทางกันอย่างใกล้ชิด เหมาะกับงานที่ต้องการให้ทุกคนมีส่วนร่วมในการแสดงความคิดเห็น
• Banquet – ใช้โต๊ะกลมนั่งแยกกันเป็นกลุ่ม กลุ่มละประมาณ 6-8 คน เหมาะสำหรับงานเวิร์กช็อปหรืองานจัดเลี้ยงที่มีอาหารและเครื่องดื่มร่วมด้วย